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81IXB0-yc4L._AC_UF1000,。セドリック・グロレ フリュイ【フランス語版】 - メルカリ。backend=imagemagick;version=1;。Cédric Grolet セドリック・グロレ レシピ本 Fruits Fleurs Cedric Groletédition: Alain Ducasse Edition 社336ページフランス語2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:978-2-8412-3913-9パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリスでシェフ・パティシエを務めるCédric Grolet セドリック・グロレ。
小さい頃は単純に楽しいからという理由で祖父にくっついてレストランに通っていたそうだが、気付いた時にはパティスリーというものに夢中になっていたそうだ。
CAPｗｐ取得し学校を卒業する際にもクラストップの成績を修め、フランスのMeilleur Apprenti でも3位に入賞する程だ。
2011年にムーリスのスー・シェフ・パティシエとなり、2012年には27歳という若さでシェフ・パティシエとなっている。
タイトルの通り、今作は彼によるフルーツを題材にした書籍。
1. Agrume2. Fruits à noyau3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueフルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊

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La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet (パリ) の口コミ。
ロワールのFirminy フィルミニーという町で育った彼、祖父母はホテル・レストランを経営していた。
洋書 The Tale of Peter Rabbit Benjamin Bunny。
希少❗️【José Zanine Caldas】カルダス作品集/家具/建築。
13歳から本格的にパティスリーで仕事を始めるが、彼は常に努力を重ねている。
洋書 Instant Light Tarkovsky Polaroids。
洋書 INTRODUCTION TO Fourier Optics Goodman。
その後も多くの賞を受賞しながら経験を積み、Fauchon フォションで働く時には北京やドバイ、モロッコ、韓国などではチームを率いる立場となった。
希少 アンディウォーホル 「ストックホルムカタログ」 第2版 AndyWahol。
となりのトトロ　英語　版　洋書　ペーパーバック　全巻*。
さらに2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在最も注目されているパティシエの一人だ。
ティム・ウォーカー　写真集。
北欧建築 設計 Så byggdes husen 1880-1980。
下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。
No.255 希少 古書 洋書 絵本 児童書　アンティーク